金秋風(fēng)景如畫，十月天高云淡。良辰陽光燦爛，吉時熱鬧非凡。喜慶楓葉紅遍，千山層林盡染。今天上海勁馬帶您全面了解酪蛋白試劑盒！

   酪蛋白(Casein) 是一類磷酸化的蛋白質(zhì)，具有幾種不同的類型：αS1-酪蛋白、αS2-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白，主要存在于哺乳動物的乳汁中。牛乳中酪蛋白的含量約為80%，人乳中的含量在20% ~ 45%之間。人乳主要的酪蛋白成分是β-酪蛋白，占到85%以上，所以它是人乳酪蛋白中的結(jié)構(gòu)蛋白。但在牛乳中，β-酪蛋白僅占35%左右。

   與其他酪蛋白相比，β-酪蛋白具有良好的消化性，可以促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收。并且其在消化過程中可以釋放出抗高血壓的生物活性肽，具有抗高血壓的功能。β-酪蛋白是一種低過敏性的蛋白，具有抗菌性，并且還可防止活性蛋白質(zhì)的變異?；?beta;-酪蛋白優(yōu)點(diǎn)，很多奶粉商通過向配方奶粉中添加β-酪蛋白，使其更加接近母乳的成分，提高其產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值。

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